Skip to content Skip to footer

Blogger

Asperges en wijn: welke wijn bij asperges? 

Wijn voor bij asperges

Asperges en wijn: welke wijn bij asperges?  Mei en juni zijn dé maanden voor asperges. Een echte lentegroente met een onmiskenbare smaak, die ook nog eens goed combineert met een mooi glas wijn. Maar welke wijn? De juiste wijn bij een aspergegerecht kiezen is niet makkelijk en hangt af van verschillende factoren. Welke soort…

Read More

De bijzondere wijngaarden van Bertrand Machard de Gramont.

Naast wijngaarden in Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée heeft Axelle Machard de Gramont nog een bijzonder perceel aligoté in Curtil-Vergy. Deze wijngaard ligt naast de voormalige abdij Saint-Vivant de Vergy, ooit grootgrondbezitter in Vosne-Romanée en naamgever van de grand cru romanée-saint-vivant. De vrienden van de Paris Wine Company zijn door Axelle meegenomen naar deze en…

Read More

Bollicine

Italianen zijn dol op bollicine ofwel bubbels. Hoewel de Italiaanse traditie niet zo lang teruggaat als de Franse, hebben ze hun achterstand ruimschoots ingehaald; tegenwoordig wordt er praktisch in iedere wijnregio mousserende wijn gemaakt. Er zijn vele manieren van ‘spumantizzazione’ en voor iedere  valt er wel wat te zeggen. De makkelijkste (en goedkoopste) is…

Read More