De zomer staat voor de deur en het is eindelijk tijd om te genieten van de zon, het warme weer en lange zomeravonden op het terras. Om goed voorbereid te zijn op feesten met vrienden, romantische diners, picknicks of een feestmaal met de familie, volgen hier een aantal tips voor verfrissende en lichte zomerwijnen. Van rood tot wit, rosé en bubbels. Alles komt voorbij!
1. Zomerwijnen: hoe kies je de beste
Tijdens de warmste maanden van het jaar is het heerlijk om jezelf te trakteren op een glas fijne dorstlessende wijn. Hoe heerlijk is het om tijdens deze warme dagen samen met vrienden naar een park gaan en te genieten van een aperitief of een bbq met een lekker glas koele wijn. Vanwege het warme weer is het belangrijk om de geschikte wijn te selecteren. Je wilt je avond of vakantie immers niet laten verpesten door een onplezierig glas wijn.
Waaraan voldoet een ideale zomerwijn
- Een goede zuurgraad: die geeft frisheid en drinkplezier om ook in de warmste dagen van elke slok te genieten.
- Ook koud lekker: het is een must om je wijn in de zomer kouder te serveren. Voor witte en mousserende wijnen is dat bijna nooit een probleem; voor de rode moet je opletten dat ze niet door de koelere serveertemperaturen dichtslaan.
- Lichte tot medium body: vermijd houtgerijpte volle wijnen, die zijn beter in de herfst en de winter.
- Kies wijnen met weinig tannine: tanninerijke wijnen doen het ook niet goed gekoeld, een rode wijn met weinig tannine en een goede zuurgraad daarentegen geeft gegarandeerd zomers drinkplezier.
Eigenschappen van witte zomerwijnen
Witte wijn, stil of mousserend, is altijd een perfect idee om te schenken bij een zomerse lunch of diner. Als je de ideale witte zomerwijn zoekt, kies dan voor een droge wijn die geen of weinig houtrijping heeft gehad, met een stevige zuurgraad (hoe hoger het alc. % hoe lager de zuurgraad), en een licht tot medium body. Als je toch een zoete wijn wilt serveren, kies er dan een met een hoge zuurgraad voor de balans met de zoetheid.
Hoe kies je een rode wijn voor de zomer
Als je rode wijn wil drinken tijdens de zomer, vermijd dan zware en full-bodied wijnen. Het hogere alcohol percentage en de tannine gaan niet goed samen met de hogere temperaturen; het maakt de wijn vermoeiend. De beste rode wijn voor de zomer heeft een goede zuurgraad, weinig tannine en veel fruit dat niet lijdt onder de koelere serveertemperatuur
Eigenschappen van zomerse rosé
Er is een rosé voor iedere gelegenheid – en temperatuur! Rosé is van nature fris en licht, en veelzijdig inzetbaar. Het is dus makkelijk om voor iedere zomerse gelegenheid een perfecte rosé te vinden. Bij het kiezen van de beste rosé zijn er wel wat aandachtspunten:
- nooit te oud: bijna alle rosé drink je het best binnen twee jaar na de oogst. Daarna begint de schitterende kleur te vervagen en verliest hij zijn knisperende frisheid; en dat zijn juist de redenen dat je rosé wilt drinken.
- lichter is niet altijd beter: de mode van aardbei-kleurige zoete rosé is gelukkig grotendeels voorbij. De laatste jaren zijn vooral de bleke rosé’s erg gewild. Toch zijn er in Italië veel rosé’s wat donkerder van kleur, zonder dat vermoeiende zoetje van die ouderwetse zuurstok rosé’s.
- droog is lekker: rosé met restsuiker of hoog alcohol percentage missen vaak de frisheid die deze wijn zo lekker drinkbaar maakt in de zomer.
2. Welke wijn drink je als het warm is? Onze tips
We hebben een selectie gemaakt van de 10 beste zomerwijnen om op een romantische avond, een borrel met vrienden of een familiefeest te ontkurken. Van prosecco tot Siciliaanse wijn, lichte rode wijn en rosé tot lambrusco, hier volgt onze selectie van ideale zomerwijnen om zorgeloos van te genieten en te delen met vrienden.
Mousserende wijn en bubbels in de zomer
Wanneer de temperaturen zomerse niveau’s bereiken, mag een sprankelend glas bubbels natuurlijk niet ontbreken. Voor bij de vrijmibo; een feest met vrienden of een romantisch diner, Valdobbiadene 2021 van Ca’ dei Zago mag dan absoluut niet ontbreken. Een uitzonderlijke prosecco met een bescheiden 11% alc., fris en bijzonder plezierig om te drinken. Christian Zago werkt biodynamisch, heeft oude stokken van vier verschillende druivenrassen en voegt alleen een minieme hoeveelheid sulfiet voor het bottelen toe.
https://bevino.nl/product/valdobiaddene-prosecco-col-fondo-2021-ca-dei-zago/
Rode wijnen voor de zomer
De zomer hoeft geen tijdelijk afscheid van rode wijn te zijn. Inderdaad zwaardere wijnen zoals amarone, barolo of brunello di montalcino zijn niet het beste geschikt om tijdens een mooie zomerse dag te ontkurken. Hieronder drie alternatieven die wel heerlijk drinken op een warme dag.
- Lambrusco Ponente 270 IGP 2021, Podere Cipolla – Denny Bini (11,5% vol.): deze traditionele, op fles vergiste lambrusco uit de heuvels van Emilia is in geen enkel opzicht te vergelijken met zijn naamgenoten die je in de supermarkt koopt. Fijn rood fruit, kreupelhout met een stevige bite en zonder een spoortje restsuiker. Drink hem gekoeld bij een selectie van mortadella, prosciutto di parma en natuurlijk parmigiano reggiano; precies zoals het aperitivo in Modena! https://bevino.nl/product/lambrusco-dell-emilia-2021-podere-cipolla-di-denny-bini/
- Valpolicella DOC Classico 2021 Corte Bravi (12,5% vol.): “uva e nient’altro” de druif en niets dan de druif is het motto van Corte Bravi. Deze verrassende valpolicella wordt gemaakt van corvinone 50%, corvina 35% en rondinella 15%. In de kelder respecteren de broers Brunelli de natuur van hun traditionele druivenrassen, die van nature weinig pigment hebben. Spontane vergisting, zonder verdere toevoegingen en opvoeding op rvs. Verrassend lichte robijnrode kleur, verleidelijke geur van rood fruit en bloesem.
https://bevino.nl/product/valpolicella-classico-2021-corte-bravi/
- Barbera Piemonte DOC 2021 La Raia (14,5% vol.): ook La Raia werkt biodynamisch en laat hun wijnen spontaan vergisten. Het wat hogere alcoholpercentage word gecompenseerd door de knisperende zuren die van nature ruimschoots in barbera aanwezig zijn.
https://bevino.nl/product/barbera-piemonte-2021-la-raia/
Zomerse witte wijnen
Voor het zomerse seizoen is er een ruime keuze aan frisse, drinkbare witte wijnen. Wij hebben er vijf op een rijtje gezet die je kan inzetten voor iedere gelegenheid, van buitenlunch met vrienden tot romantische avond met je partner.
- Frasca 2021 di Giacomo Fedele (13% vol.): een bijzondere wijn in het assortiment. Ieder jaar bezoeken wij Giacomo om onze eigen blend van zijn ribolla gialla, friulano, malvasia en sauvignon blanc te maken. Ieder is net iets anders, dus er is geen standaard recept. Biologisch en zuiver, dit is de wijn die je bij de wijnboer thuis drinkt.
https://bevino.nl/product/frasca-2021-giacomo-fedele/
- Trebbiano d’Abruzzo 2022 Cantina Sannitica (12,5% vol.): kleine biologisch werkende coöperatie met veel aandacht voor welzijn van mens en dier. Ze hebben bijen en schapen ter ondersteuning van de biodiversiteit en als onderdeel van de omschakeling naar biodynamische wijnbouw. Trebbiano kan wat kleurloos zijn, maar mede door de spontane vergisting en de kwaliteit van de druiven, is dit een opwekkend glas witte wijn.
https://bevino.nl/product/trebbiano-abruzzo-2022-cantina-sannitica/
- Greco di Tufo DOCG 2021 Fonzone (13,5% vol.): ook Fonzone is in omschakeling naar biodynamische wijnbouw. De wijngaard ligt in Santa Paolina (Avellino), dat als grand cru voor greco wordt beschouwd. Mede door de hoge ligging (500 m) en het lange groeiseizoen, bouwt de wijn een complex smaak- en geurpalet op. Ideale begeleider van rauwe zeevruchten of linguine alle vongole.
https://bevino.nl/product/greco-2021-fonzone/
- Vermentino di Gallura S’Éleme DOCG 2022 Cantina del Vermentino (12,5% vol.): deze vermentino uit Sardinië is een typisch zomers succesnummer. Drinkt heerlijk door zonder te vervelen.
https://bevino.nl/product/vermentino-di-gallura-2022-cantina-del-vermentino/
- Etna DOC Bianco Outis 2020 Ciro Brondi (12% vol.): de laatste aanbeveling komt uit Sicilië, van een plek waar iedereen wil zijn: de Etna. Ciro Biondi is een van de oorspronkelijke wijndomeinen van de Etna, en maakt zijn wijn op traditionele manier. Maar is dankbaar voor de moderne technieken en kennis die hem daarbij kunnen ondersteunen. Voornamelijk carricante aangevuld met wat cataratto en minella, spontaan vergist, met een lichte houtrijping. Complex en mineraal, prachtige expressie van dit grote vulkanische terroir.
https://bevino.nl/product/etna-bianco-outis-2021-ciro-biondi/
Rosé voor de zomer
De ultieme wijn voor een warme zomerdag is natuurlijk rosé. Italië is van oudsher geen rosé land, maar gelukkig komt daar snel verandering in. De ideale wijn bij gegrilde tonijn of eigenlijk iedere vis van de bbq; zomerse salades of melanzane alla parmigiana, rosato is de ideale begeleider van vrijwel ieder zomers gerecht. Dus plan je een picknick, of gewoon een aperitivo met vrienden in het park, kies dan voor de biologische Frappato Rosae 2022 van Pianogrillo (12,5% alc.). Frappato wordt pas sinds kort apart gevinifieerd en gebotteld. Dankzij een kort schilcontact heeft deze rosé een schitterende kleur, expressie van wilde aardbei, aangevuld met kruidige tonen. Aanbevolen bij salume, gegrild vis of vlees, kazen en eigenlijk overal waar je zin in hebt.
https://bevino.nl/product/frappato-terre-siciliane-2022-pianogrillo/
Op bevino.nl vind je altijd de beste Italiaanse wijn voor ieder seizoen, inclusief de zomer. Neem de gelegenheid om ieder moment van een mooi glas wijn te genieten. Kijk eens rond in onze webshop, we hebben wijnen voor elke gelegenheid en persoonlijke smaak. Wij zijn altijd beschikbaar voor advies, dus vraag gerust!
