Naast wijngaarden in Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée heeft Axelle Machard de Gramont nog een bijzonder perceel aligoté in Curtil-Vergy. Deze wijngaard ligt naast de voormalige abdij Saint-Vivant de Vergy, ooit grootgrondbezitter in Vosne-Romanée en naamgever van de grand cru romanée-saint-vivant. De vrienden van de Paris Wine Company zijn door Axelle meegenomen naar deze en…
Italianen zijn dol op bollicine ofwel bubbels. Hoewel de Italiaanse traditie niet zo lang teruggaat als de Franse, hebben ze hun achterstand ruimschoots ingehaald; tegenwoordig wordt er praktisch in iedere wijnregio mousserende wijn gemaakt. Er zijn vele manieren van ‘spumantizzazione’ en voor iedere valt er wel wat te zeggen. De makkelijkste (en goedkoopste) is…
De oogst van 2015 in Bourgogne was zeer succesvol. Hieronder de verschillende stappen in beeld van druif tot wijn.