Valpolicella Classico Superiore 2018 Corte Bravi

20.95

Uva è nient’altro, de druif en niets anders is het motto van Corte Bravi. Hoewel de ‘gewone’ classico al recht heeft op het predikaat superiore, heeft Andrea zijn superiore gemaakt naar de geest van de wet, 1% meer alcohol en een langere rijping, in dit geval op gebruikt hout. De wijn bevat tot 20% van de obscure oseleta, die met haar zuren en tanninestructuur een lang rijpingspotentieel geeft. Verder is de benadering in de kelder hetzelfde; natuurlijke gisten, ongefilterd, enige toevoeging minimaal sulfiet voor botteling. Serieuzer dan de lichtvoetiger Classico, maar niet minder doordrinkbaar.

Beschrijving

Corvinone 40%
Corvina 40%
Oseleta 15-20%
Rondinella 5%

Phone: +31 6 1971 8525
Bickerswerf 31, Amsterdam