Description
Druivenras: barbera
Herkomst: Gavi, Novi Ligure
Hoogte: 400 m
Expositie: zuid-oost-west
Bewerking: biodynamisch
Bodem: kalk en klei
Plantdichtheid: 4500 wijnstokken / hectare
Oogst: handgeplukt, half september
Vergisting: spontaan
Vinificatie: druiven volledig ontsteeld, vergisting 15 -20 dagen bij 18 ºC
Malolactische vergisting: nee
Rijping: 3 -4 maanden sur lie in cementen tanks
Alcohol: 13 %
