Description
Druivenrassen: glera, perera, verdiso, bianchetta trevigiana
Herkomst: S. Pietro di Barbozza (Valdobiaddene)
Aangeplant: vanaf 1932
Hoogte: 250-300 meter
Expositie: oost, zuid-west
Bewerking: biodynamisch
Wijngaardbeheer: koper, gedolven zwavel, propolis, pyrethrum
Bodem: kalksteen, klei, kwarts, zand
Plantdichtheid: 3000 wijnstokken / hectare.
Rendement: ca. 70 hl/ha
Oogst: handmatig
Vergisting: cement
Rijping: spontane tweede vergisting op fles, niet gedegorgeerd
Restsuiker: < 1 gr/l
Alcohol: 11 %
Sulfiet: 40 mg/l
