Description
Druivenras: arneis
Herkomst: Roero, gemeente Pocapaglio
Aangeplant: vanaf midden jaren ‘80
Hoogte: 250 meter
Expositie: zuid en noord-west
Bewerking: biologisch
Bodem: wit en rood zand, kwarts en rijk aan fossielen
Oogst: half september – begin oktober
Vergisting: spontaan
Vinificatie: druiven volledig ontsteeld, temperatuur gecontroleerd 18 ºC
Rijping: 10 maanden sur lie
Alcohol: 13,5 %