Description
Druivenras: greco
Herkomst: Santa Paolina
Aangeplant: 1994
Hoogte: 500 m
Expositie: zuid-west
Bewerking: biodynamisch
Bodem: zand, klei, zwavelhoudende ondergrond
Plantdichtheid: 2600 wijnstokken / hectare.
Rendement: 49 hl/ha
Oogst: handmatig,
Vinificatie: temperatuur gecontroleerd 16ºC
Malolactische vergisting: nee
Rijping: 5 maanden sur lie met bâtonnage
Alcohol: 13,5 %
Restsuiker: < 2 gr/l
