Beschrijving
Druivenras: ribolla gialla
Aangeplant: 2005
Aantal flessen: 8500
Hoogte: 200 meter
Expositie: oost
Bewerking: biologisch
Bodem: gelaagde mergel en zandsteen, lokaal bekend als Ponca
Plantdichtheid: 6000 wijnstokken / hectare
Rendement: ca. 42 hl/ha
Oogst: handmatig, laatste week september
Vergisting: spontaan
Vinificatie: druiven volledig ontsteeld, vergisting 15 dagen bij 18-20 ºC
Bâtonnage: indien nodig
Malolactische vergisting: nee
Rijping: 8 maanden sur lie in cementen tanks
Alcohol: 13,5%
Restsuiker: 2 gr/l
Zuur: 5,1 gr/l
Sulfiet: 77 mg/l totaal
