Collio Ribolla Gialla 2017 La Ponca

16.50

De wijngaarden van La Ponca liggen in het koelere gedeelte van de Collio. De gelaagde mergel-zandsteen bodem, waarnaar het domein is vernoemd, biedt in bijna alle omstandigheden precies genoeg water voor de wijnstok. De rendementen van de productieve ribolla gialla zijn hier laag, waardoor ribolla’s hoge zuurgraad niet overheerst. De wijn is helder, strak, kamille, mineraal en kumquat.

 

Artikelnummer: 10-F-6-3-17 Categorieën: , , Tags: , , , , Product ID: 1802

Beschrijving

Druivenras: ribolla gialla
Aangeplant: 2005
Aantal flessen: 8500
Hoogte: 200 meter
Expositie: oost
Bewerking: biologisch
Bodem: gelaagde mergel en zandsteen, lokaal bekend als Ponca
Plantdichtheid: 6000 wijnstokken / hectare
Rendement: ca. 42 hl/ha
Oogst: handmatig, laatste week september
Vergisting: spontaan
Vinificatie: druiven volledig ontsteeld, vergisting 15 dagen bij 18-20 ºC
Bâtonnage: indien nodig
Malolactische vergisting: nee
Rijping: 8 maanden sur lie in cementen tanks
Alcohol: 13,5%
Restsuiker: 2 gr/l
Zuur: 5,1 gr/l
Sulfiet: 77 mg/l totaal

Phone: +31 (0)6 1971 8525
Bickerswerf 31, Amsterdam