Collio Bianco 2017 Terre del Faet

23.95

Met de jaargang 2017 krijgt Andrea Drius de erkenning die hij verdient met de hoogst haalbare waarderingen van Slow Wine en ViniBuoni. Voor zijn Collio Bianco grijpt hij terug naar de traditie om de verschillende druivenrassen samen te bottelen. Dit is de richting waar Collio zich weer mee wil laten gelden. Langere rijping dan de variëteitswijnen (18 – 24 maanden in gebruikt hout en cement) voor meer diepgang. Fijn geel fruit, witte bloesem, mooie balans door zijn frisheid. Intense wijn. Heeft nog een lange toekomst voor zich.

 

Beschrijving

Druivenrassen: 80% friulano, 20% malvasia
Aangeplant: ca. 1960
Expositie: verschillend, terrasvormige wijngaarden
Aantal flessen: 2000
Wijngaard: Cormòns, Località Faet en Pradis
Hoogte:  60 – 80 meter
Bewerking: biologisch
Bodem: gelaagde mergel en zandsteen, lokaal bekend als Ponca en klei
Oogst: handmatig, verschillende passages vanaf half september
Pers: druiven worden niet ontsteeld
Vinificatie:, vergisting temperatuurgecontroleerd bij 17 ºC
Malolcatische vergisting: een klein deel van de wijn dat in hout rijpt ca. 15%
Rijping:  8- 12 maanden sur lie met bâtonnage, daarna 18 – 24 maanden op fles
Alcohol: 13,5 %
Restsuiker: < 2gr/l

Phone: +31 (0)6 1971 8525
Bickerswerf 31, Amsterdam