Description

Druivenras: aglianico
Herkomst: Paternopoli
Aangeplant: 2005
Hoogte: 380 -420 m
Expositie: west, zuidwest, zuidoost
Bewerking: biodynamisch sinds 2019
Bodem: klei-leem
Plantdichtheid: 4500 wijnstokken / hectare.
Rendement: ca. 42 hl/ha
Oogst: handmatig, derde week oktober
Vinificatie:  10 dagen, daarna malolactische vergisting
Rijping: 10 maanden rvs en barrique van tweede en derde passage
Alcohol: 13,5 %
Restsuiker: <2 gr/l