Irpinia Fiano “Sequoia” 2017

24.95

Witte Italiaanse riserva’s zijn meestal te vermijden. Vaak onderscheidt de wijn zich alleen door meer alcohol en meer hout. Niet bij Sequoia, wat je Fonzone’s riserva zou kunnen noemen. Het subtiele houtgebruik uit zich in meer diepgang in de wijn. Door de late oogst is een klein deel van de druiven door botrytis aangetast. Toch is de wijn volledig droog. Intens geel,  met gedroogde fruittonen en kamille en gemaaid gras. De rijpheid van het fruit is volledig in balans met de frisheid die het lokale klimaat en de wijngaard geven.

Artikelnummer: 10-N-2-5-17 Categorieën: , , , Tags: , , , , Product ID: 1753

Beschrijving

Druivenras: fiano
Herkomst: Paternopoli
Aangeplant: 2006
Hoogte: 370 meter
Expositie: noord-oost
Bewerking: Duurzaam, bodembedekking, biodiversiteit
Bodem: zand-klei
Plantdichtheid: 4500 wijnstokken / hectare.
Rendement: ca. 42 hl/ha
Oogst: handmatig, eerste helft november
Vinificatie: druiven volledig ontsteeld, vergisting ? dagen bij ? ºC
Rijping: zes maanden, gedeeltelijk op hout, met periodieke bâtonnage, daarna negen maanden op fles
Alcohol: 13 %

Phone: +31 (0)6 1971 8525
Bickerswerf 31, Amsterdam