Amarone della Valpolicella Classico 2016 Corte Bravi

44.50

Uva è nient’altro, de druif en niets anders is het motto van Corte Bravi. De druiven voor amarone worden drie maanden gedroogd door blootstelling aan de buitenlucht waarbij ze het grootste gedeelte van hun gewicht verliezen. Daarna volgt een lange vergisting met schilcontact, volgens dezelfde minimum interventie principes als de andere wijnen, en drie jaar rijping op gebruikte houten vaten. Vrij ongebruikelijk voor hedendaagse amarone heeft de wijn minder dan een gram restsuiker. Deze wijn heeft ruimte en tijd nodig, begin met een wijd glas, en volg de wijn meerdere dagen. Decennia van ontwikkeling voor de boeg.

Artikelnummer: 13-M-2-5-15-1-1-1 Categorieën: , , , , Tags: , , , , , , , , , Product ID: 3511

Beschrijving

Druivenrassen: corvinone 40%,corvina 40%, Molinara ‘Rossa’ 15%, rondinella 5%
Herkomst:Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella
Aangeplant: ca. 1990
Hoogte: 200 m
Expositie: zuid
Bewerking: biologisch
Bodem: kalk gedomineerd
Rendement: ca. 32 hl/ha
Oogst: handmatig
Vergisting: spontaan
Rijping: 3 jaar op vat en 1 jaar in fles
Alcohol: 16,5%
Zuur: 6,3 gr/l
Restsuiker: 0,9 gr/l
Sulfiet:  < 50 mg/l totaal

Phone: +31 6 1971 8525
Bickerswerf 31, Amsterdam