Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Apollo’ 2015 Ausonia

14.75

Jarenlang was er maar één herkomstbenaming voor alle montepulciano uit de regio Abruzzo. De  komst van de DOCG Colline Terramane is een vooruitgang vergeleken met de bulkwijnen van de DOC Montepulciano d’Abruzzo, maar geen garantie voor succes. Die ligt bij de wijnboer. Voor mij haalt Simone al het mogelijke uit montepulciano, en dat is veel. Diepe kleur, specerijen, rood fruit, kracht, rijpe tannine, balans. Komt het best tot zijn recht bij een robuuste maaltijd.

Beschrijving

Druivenras: montepulciano
Aangeplant: 2003
Oppervlakte: 4,5 hectare
Hoogte: 270 m
Expositie: oost, zuidoost
Bewerking: biodynamisch
Bodem: klei en kalk
Plantdichtheid: wijnstokken / hectare.
Rendement: ca. 63 hl/ha
Oogst: handmatig, half oktober
Vinificatie: 15 dagen 24-26ºC, daarna malolactische vergisting
Rijping: cement en rvs, daarna op fles
Alcohol: 13,5 %
Restsuiker: < 1 gr/l
Zuur: 5,5 gr/l
Sulfiet:  < 40 mg/l totaal

Phone: +31 (0)6 1971 8525
Bickerswerf 31, Amsterdam